anemoni, spiriti autunnali

Ho sempre avuto un debole per gli anemoni, sia per quelli primaverili, che per quelli autunnali (ma si dice le anemoni o gli anemoni? boh, mi viene da pensarli al maschile, come fiori!). Schivi, amanti dell'ombra e dei boschi, ma perfetti nella loro forma, l'archetipo del fiore.
Gli ibridi di anemone giapponese (Anemone japonica x hyb.) toccano le vette della perfezione (naturalmente a mio personalissimo parere), come si conviene ad un fiore giapponese.

Tra gli ibridi, l'anemone "Honorine Jobert", bianco puro, con la corolla semplice ed il bottone centrale giallo intenso, è sicuramente il mio preferito.
Corolle perfette che tremano al più lieve soffio di vento (anemone sembra voglia dire pianta del vento), portate su lunghi steli, illuminano gli angoli più bui del giardino; di notte brillano se illuminati dalla luna, con aspetto di misteriosi occhi, e fioriscono generosamente da settembre a fine ottobre (piogge permettendo!)
Non hanno bisogno di molte cure, terreno sciolto, preferiscono la mezz'ombra, ma si adattano anche al sole pieno.
Ci credete? Al sud non mi è mai capitato di vederli, forse temono troppo i clima secco e soleggiato, ma vi garantisco che BZ in estate non è molto fresca.
Li amo molto anche perchè sono i compagni perfetti delle graminacee ornamentali (la mia vera ossessione), con la loro perfezione e il loro colore assoluto, contrastano con il "disordine" dei ciuffoni, ormai tinti dei colori autunnali.

Ora una ricettuzza, che è da un po' che non ne pubblico.
Questa ricetta la voglio dedicare a Fiordizzucca, perchè con la magia credo? ha fatto apparire le mitiche patate arancioni con la buccia viola, che da mo' invidiavo nel suo blog, nella mia cesta di prodotti bio (se di c..o trattasi vi prego di non svelarmelo!).
Non si tratta di patate, ma di batate, il tubero di una convolvulacaea sudamericana, dal dolce sapore di zucca-castagna-carota-patata.

Insomma con queste batate ci ho fatto un

"GATTÒ" RIPIENO DI LENTICCHIE ROSSE

(Tranquilla Patt, anche questo è vegetariano!)

Ho lessato le batate, le ho sbucciate e passate subito allo schiacciapatate (non trovavo lo sghiaggiabatate!), le ho condite con sale, un bel pizzico, parmigiano grattugiato, una bella manciata, una grattata di noce moscata, paprika, pepe nero e una punta di chiodi di garofano.
Ho aggiunto un uovo e ho mescolato bene.
Avevo già cotto delle lenticchie rosse decorticate, stufandole per 20 minuti in tegame con cipolla, sedano e maggiorana, finchè non si sono ridotte in purè.
Ho imburrato per bene una pirofila, l'ho cosparsa di pangrattato, ho fatto uno strato di purè di batate, uno strato di purè di lenticchie, ho coperto con le batate, ho rigato la superficie con i rebbi di una forchetta, ho cosparso di parmigiano e pangrattato ed ho passato in forno per 10 minuti al max, e poi qualche minuto sotto il grill.

Non è proprio un gattò napoletano verace, ma il gusto dolce e salato delle batate ci è piaciuto, saluti golosi a tutti cat