ancora dai nonni...le more di rovo
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sentieri golosi tra fiori e verdure e piccoli assaggi di cultura del giardino...perché l'appetito vien mangiando
consiglierei di tenerlo anche in vaso sul balcone (basta gerani, o meglio pelargoni!! mi hanno stufato), un bel vasotto del diametro minimo di 30-40 cm, terra sabbiosa, più secca che umida, occorre un buon drenaggio.
Quello sulla panca è Pennisetum alopecuroides, quello sul terrazzo P. alopecuroides "Hameln" con spighe più cicciotte. C'è anche un P. orientale, con spighe soffuse di rosa, ma da noi (BZ) non sopravvive agli inverni freddissimi.
Eccoci in cucina, col diluvio di queste serate, e la conseguente rinfrescata (solo serale purtroppo)mrs. bee ha tolto il veto sull'uso del forno.
In questi giorni i fiori di zucca hanno invaso tutta la blogosfera, ma nessuno a dolcetto...detto fatto!
FIORI DI ZUCCA ALLA RICOTTA, MIELE E AMARETTI
Ricetta a ocio! quella originale, scovata su A tavola di qualche anno fa, non sono riuscito a ripescarla. Ho preso della ricotta di pecora fresca, una tazza piena, ho aggiunto due cucchiaiate di miele di asfodelo (appena comprato in sardegna), la buccia di un limone a filetti (col rigalimoni, ormai lo conosciamo tutti!), una manciata di pinoli e un pizzichino di pepe; ho farcito i fiori di zucca, li ho pennellati con burro fuso e li ho rotolati negli amaretti sbriciolati. 5-6 minuti di forno a 200° (giusto il tempo di gratinarli), vanno gustati ancora tiepidi, saluti golosi
cate adesso MUFFIN DI ZUCCHINE E MANDORLE: Ho grattugiato 250 gr di piccole zucchine, ho tostato e poi tritato 120 gr di mandorle; in una ciotola ho frustato per bene due uova, 220 gr di dulcita (zucchero di canna integrale), 120 gr di olio di semi di frutta spremuto a freddo (ma va bene anche olio di mais ecc.), un pizzico di cannella, una punta di cucchiaio di macinato di vaniglia bourbon (della rapunzell), un pizzico di sale; Ho pesato e setacciato 220 gr di farina integrale con aggiunta di un cucchiaino colmo di cremortartaro. Ho aggiunto le zucchine e le mandorle macinate alla crema di uova e, piano piano, la farina, ho versato nei pirottini e infornato a 160° per 25', ho glassato con un po' di cioccolata bianca...ce li siamo pappati a colazione, saluti golosi cat